Heftige dråper fra Sør-Amerika

Fire blanke sekser-viner blant de røde. Hver gang er jeg like overrasket over hvor mye smakskrutt det er å finne blant argentinske viner.
Begrepet smakskrutt er ikke helt tilfeldig, fordi det er kraft mer enn eleganse som regjerer i vinene fra de høytliggende vinområdene rundt Mendoza og enda mer
i Salta hvor vingårdene kan gå opp i mer enn 2000 meters høyde.
 Høyde over havet gir høy uv-stråling fra solen, druene utvikler dermed tykt skinn noe som igjen og mer farge for å beskytte druesaften.
Derfor er rødvinene herfra stort sett mørke på farge.

Tanniner

Tidligere var problemet å få nok saftighet og mer moderate tannin-nivåer i vinene. År med erfaring og justering har fikset opp i det.
Det beste vinkjøpet «for folk flest» er trolig Carrascal. For under 140 kroner (så vidt) får du en fyldig, rik, krydret vin som er en krysning mellom en Bordeaux
og en Rioja. Med klare utviklingstrekk.
Den er i basisutvalget og de fleste pol har den. Også Don David og Terrazas er i basislisten. Begge er flotte kjøp.
Men hvis du bare gidder å ringe inn en bestilling, er det mye å hente på å velge en Clos de los Siete. I mine øyne en slags kultvin som jeg har fulgt i mange år.
Jeg besøkte vingården i Mendoza for noen år siden. Et flott, nytt anlegg hvor pumper var erstattet med gravitasjonshelling.
Den kjente – og omdiskuterte – flyvende vinmakeren Michel Rolland fra Bordeaux har vært med på å utvikle denne Malbec-vinen som har absolutt full spiker i smaken.
Å stappe denne i kjelleren i 10 år, ville vært spennende.

Bra kjøp

Den amerikanske vinguruen Robert Parker gir mellom 89 og 92 poeng for de siste årgangene. Vi snakker her om en vin du kan få fire stykker av for en tusenlapp.
Da er det bra kjøp.
Peruviansk-inspirert Ceviche går sin seiersgang rundt om i verden. Vanligvis er hvitviner det du skal velge da. Valget vil være litt avhengig av hvor mye limesyre det er i retten. Desto mer syre, desto syrligere viner kan du velge til. Sør-amerikanske viner har vanligvis moderate mengder syre, så de er lette å få til å fungere.

BA=Basisutvalg
BU=Bestillingsutvalg