Embora a Bodega y Cavas de Weinert seja uma vinícola argentina ela foi fundada, em 1975, pelo brasileiro Bernardo Carlos Weinert.
Seus vinhos repousam por longos períodos em grandes tonéis de carvalho antes de serem engarrafados.
Mesmo um rótulo mais básico como o Carrascal, que tem sua safra 2005 chegando este ano ao mercado brasileiro, permanece nos tonéis o tempo que o enólogo Hubert Weber achar necessário para que o vinho afine seus taninos e aprimore suas qualidades.
Elaborado a partir das uvas Malbec, Merlot e Cabernet Sauvignon, todas provenientes de vinhas velhas, o Carrascal 2005 tem cor vermelha rubi com
reflexos alaranjados, aromas de frutas frescas, notas de pimenta do reino, feno
e um toque defumado.
Na boca, ele apresenta taninos finos e doces, com acidez bem equilibrada.