Tapaus, la bodega mendocina de finos destilados y licores de alta gama

El Sábado pasado estuvimos en Lunlunta, Mendoza, para asistir a la inauguración de Tapaus.
Si bien, por definición, se trata de una destilería, para no ser confundida con una subsidiaria de YPF,
la gente de la empresa la define como una " bodega de finos destilados y licores ".
Durante el evento, tuvimos la oportunidad de degustar algunos de sus productos,
entre los que se destacan el destilado de enebro ( gin ), un destilado de limón que invita a soñar,
y para el postre un delicioso licor de caramelo.
En el almuerzo que siguió al acto inaugural, el master distiller Hubert Weber
(quien también supo asesorar a Cavas de Weinert) deleitó a los presentes con una receta muy particular: Chorujo.
Se trata de una preparación de chorizos sobre una base de orujo dentro de un alambique de destilación.
Prometieron, que en los próximos meses, los chorizos le dejarán su lugar al orujo puro para la produccion
de grapa de alta gama.
Felicitaciones y éxitos en este nuevo emprendimiento.

01.06.2004 www.argentinewines.com