| HUEVOS QUIMBOS | HUEVOS QUIMBOS | HUEVOS QUIMBOS |
| Receta: Jorgelina Te Cocina soyjorgelina@gmail.com | ||
| Ingredientes: | ||
| - TAPAUS Licor de Mandarina | ||
| - 8 yemas & 1 clara | ||
| - 1 cucharada de harina | ||
| - 1 cucharadita de esencia de vainilla | ||
| - 250cc de agua | ||
| - 200g de azúcar | ||
| - crema de leche | ||
| - gajos de mandarina para decorar | ||
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| Preparación: | ||
| - batir las yemas y la clara hasta que están
bien blancas y espumosas |
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| - agregar la esencia de vainilla y la harina al
batido, despacito para que no se baje |
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| - verter el batido en moldecitos para flan enmantecados | ||
| - Cocinar a temperatura media, en horno
precalentado, durante 15 minutos aprox. |
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| - aparte hacer el almíbar con el agua y azúcar
dejándolo sobre el fuego hasta que al levantar una gota se forme un hilo que no se corte (hilo fuerte) |
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| - Retirar del fuego y perfumar con licor de
mandarina (el de TAPAUS es riquísimo) |
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| - Desmoldar los huevos y embeberlos en el
almíbar hasta que se enfríen y se hinchen |
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| - servirlos con crema de leche batida o con
gajitos de mandarina embebidos en el almíbar |
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