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RABBIT WITH CARAMELLICQUOR -SAUCE |
CONEJO AL LICOR DE CARAMELO |
KANINCHEN AN CARAMELLIKOERSAUCE |
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Ingredientes
para 6 personas: |
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1 a 2 conejos trozados |
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1kg de cebolla cortada en trozos grandes |
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2 atados de cebolla de verdeo
picado fino |
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- 1 cabeza de ajo, sin brotes
y cortados a la mitad |
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- 6 pimientos morrones rojos
sin semillas y cortados
en trozos grandes |
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- 200cc agua |
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- 50gr de aceite comun o
manteca |
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- 3 cucharaditas de te con
fecula de maiz |
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- sal y pimienta a gusto |
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- 1 botella de licor de
Caramelo TAPAUS |
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- 1 cucharada de espiritu de Enebro de TAPAUS |
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Preparación: |
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- colocar todo (menos fecula de
maiz) en una olla
grande y dejar macerar por lo menos 6 horas |
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- hervir a fuego lento
durante unas 2 horas |
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- agregar la fecula de
maiz disuelto en un poco de
agua y revolver, dejandolo tomar herbor, para
espesar un poco la salsa |
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- servir con pure de papa |
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