|
|
BESUGO CON HINOJO AL ESPIRITU DE ANIS |
|
| |
Receta: Peloncha Perret y
Tintos&Blancos |
|
| |
|
|
| |
Ingredientes: |
|
| |
-
1 filet de besugo |
|
| |
- 2
chucharadas de echalotte picada |
|
| |
-
3 cucharadas de aceite de
oliva |
|
| |
- medio vaso de agua |
|
| |
- 1 cabeza de hinojo cortada en
rodajas |
|
| |
- 1 pizca de curry |
|
| |
- jugo de limon a gusto |
|
| |
- 1 vasito de espiritu de Anis
de TAPAUS |
|
| |
- perejil picado |
|
| |
- sal y pimienta |
|
| |
|
|
| |
 |
|
| |
Preparación: |
|
| |
- saltear el echalotte en el
aceite de oliva |
|
| |
- agregar el hinojo, el
agua, el curry y cocinar unos
5 minutos |
|
| |
- agregar el espiritu de
Anis y cocinar unos
minutos mas |
|
| |
- sobre esta salsa,
colocar el filet salpimentado y
rociado con jugo de limon |
|
| |
- dejar cocinar cinco minutos mas al vapor de
la salsa |
|
| |
- servir salpicado con perejil picado |
|
| |
|
|
