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VINHOS DE AUTOR
 

Vinho de autor.
A expressão define uma filosofia bastante simples, reproduzida por enólogos que procuram os melhores terroirs para elaborar em quantidades minúsculas,
e em vinícolas de pequeno porte, vinhos de consumo privado, para degustar com família, amigos e colegas; que podem ou não ser colocados à venda.
Resumindo: não se procura um ganho financeiro, mas apresentar na taça a melhor qualidade de que um enólogo é capaz.
Essa condição coloca seus vinhos, na maioria das vezes, acima dos de grandes vinícolas.
Reafirmo que, na vitivinicultura, dificilmente quantidade caminha ao lado da qualidade.

Participei, semanas atrás, de uma prova com alguns exemplares argentinos que chegam ao mercado capixaba em quantidade limitada a 240 garrafas, apenas,
por casta. São os vinhos do enólogo suíço Hubert Weber, que elabora os vinhos de uma das adegas mais tradicionais da Argentina, a Cavas Weinert,
por 20 anos antes de alçar voo-solo. “Quero que, além de meus familiares e amigos, os brasileiros possam sentir o mundo de sensações de meus vinhos”,
afirma Weber.

Já em sua primeira vindima aos pés da Cordilheira dos Andes, em Mendoza, batizada com seu nome, o enólogo estabeleceu um padrão que a maioria
das vinícolas na Argentina deveriam se esforçar para seguir. Vinhos ricos em concentração, porém elegantes, equilibrados por uma acidez que consegue
conter o dulçor da fruta madura.
Não cansam o paladar, resultam de um bom amadurecimento em carvalho e privilegiam o estágio em garrafa – por aproximadamente seis anos antes da venda.

Há exemplo que vinhos desse nível melhoram muito na garrafa, por um período de cinco a dez anos, ou mais.
Muito importante: além de artesanais, os vinhos de Weber são extremamente gastronômicos.
Harmonizam com carnes de caça e com molhos condimentados.

Um reconhecimento veio pelo guia “Descorchados”, o mais importante ranking da América do Sul, que nas edições de 2013 e 2014 concedeu
altas pontuações para seus vinhos, de 90 a 93 pontos.
Meu destaque vai para o Cellar Selection Cabernet Sauvignon 2007, que confesso ter me entusiasmado – façanha que goles com esse preço,
R$ 79, não são capazes de conseguir.
Como é bom encontrar vinhos que cabem no gosto e no bolso!

 
 

Hubert Weber Vineyard Selection Merlot 2006 – Visual rubi claro. Aromas complexos, notas terrosas e fruta vermelha.
Potente, frutado, com taninos marcantes. Bem agradável e persistente. 14% de álcool. Onde: Vila Fruti | R$ 49

Hubert Weber Cellar Selection Cabernet Sauvignon 2007 – O melhor vinho na taça.
Sedoso, surpreendente no nariz e na boca, com notas intensas de frutas vermelhas, coco, tabaco, caramelo e baunilha. Final persistente.
Onde: Rei do Vinho | R$ 79

Hubert Weber Vineyard Selection Malbec 2007 – Possui aromas de frutas negras maduras, notas florais e leve toque de especiarias.
Paladar com boa estrutura e persistência. Fácil de beber. 14% de álcool. Onde: Buywine.com.br | R$ 49

Hubert Weber Vineyard Selection Cabernet Sauvignon 2006 – Aromas frutados com notas cítricas, frescas e algo de baunilha.
Redondo, equilibrado e com boa acidez. Pede comida. 14% de álcool. Onde: Casa da Praia Gourmet | R$ 49

Hubert Weber Winemakers Selection Blend 2007 – O vinho premium da vinícola precisa de pelo menos 1h em decanter para mostrar a que veio.
Amplo e complexo em boca. Nota de frutas maduras, pimenta-do-reino, baunilha e leve defumado. Onde: Buywine.com.br | R$ 139

Cavas de Weinert Gran Vino 2004 – Violáceo, complexo, com nota floral, especiarias, cereja, couro, e toque terroso.
Na boca tripé perfeito, elegante, suculento e longo. 14,5% de álcool. Onde: www.imigrantesbebidas.com.br. | R$ 120

 
http://www.vivendoavida.net/?p=31925