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2016;  by Hubert Weber ©
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Weinert Cabernet-Sauvignon Estrella 1979

Información del productor:  13,5Vol%

Informe personal:

Tarea difícil tratar de ser objetivo en una fecha tan especial (20º aniversario de docente), con un vino tan particular; de otra época.
No obstante, intentaré escribir mis notas con honestidad.

A la vista se presenta de color rojo granate, con reflejos anaranjados, propios de la madurez del vino, limpio y brillante.
Sus lágrimas expresan untuosidad y cierta dosis de alcohol, con su caída lenta y suave.
Lo más sorprendente es su color; no parece un ’79 –el Malbec estaba más marrón-.
Además, uno titubea de su añada, si le agregamos la ausencia de sedimentos.

En nariz, resaltan aromas a frutos secos -en especial higos, dátiles, nueces y avellanas-, y mermeladas de ciruelas; presenta notas lácticas,
mantecosas y algo vegetal en su tenue aroma a pimiento; algo de caramelo y final complejo a chocolate, canela y pasas de uva.

En boca, gana con la oxigenación, convirtiéndose en un tinto robusto, con mucho cuerpo y estructura muy compleja.
El tiempo ha hecho imperceptible la presencia de taninos, muy integrados con la expresión aromática, la madera y la acidez.
De sabor aterciopelado, con notas algo terrosas de pimienta y un retrogusto muy armonioso y persistente, se siente equilibrado.
Está listo para beber.
Gran vino.

Precio sugerido: $ 55.-

Fecha de cata: 5 de abril de 2003